Врач объяснила, почему при повышенном холестерине и проблемами с печенью нельзя подсолнечное масло

Подсолнечное масло и его популярность

Без растительных масел трудно представить современную кухню. Подсолнечное масло является одним из самых распространенных и доступных вариантов для приготовления пищи. Оно используется в салатах, жарке и запекании, что делает его незаменимым на многих кухнях. Однако все чаще врачи начинают предупреждать о вреде этого масла, особенно для определенных групп людей.

Мнение специалиста

Недавно врач-невролог и кандидат медицинских наук Ксения Овсянникова поделилась своим мнением о подсолнечном масле. По её словам, при повышенном уровне холестерина и проблемах с печенью употребление подсолнечного масла может быть опасно. Доктор утверждает, что полиненасыщенные жирные кислоты в составе масла обладают высокой нестабильностью и склонны к окислению. Это означает, что при нагревании подсолнечное масло быстро теряет свои полезные свойства и может образовывать вредные вещества.

Риски для здоровья

Научные исследования показали, что высокое содержание омега-6 жирных кислот в подсолнечном масле может усугублять воспалительные процессы в организме. Это особенно актуально для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или имеющих проблемы с печенью. Врач уверяет, что такие пациенты должны ограничивать потребление подсолнечного масла и рассмотреть альтернативные варианты для приготовления пищи.

Альтернативы подсолнечному маслу

Что можно использовать вместо подсолнечного масла? Врач рекомендует рассмотреть дополнительные варианты, такие как оливковое масло, рапсовое или кокосовое масло. Эти масла отличаются более благоприятным отношением содержания насыщенных и ненасыщенных жиров, а также обладают стабильностью при высоких температурах, что делает их более безопасными для приготовления пищи.

Заключение

Несмотря на традицию использования подсолнечного масла в кулинарии, важно прислушиваться к рекомендациям специалистов. Комплексный подход к питанию, основанный на учете индивидуальных особенностей здоровья, поможет избежать рисков и сохранить здоровье на долгие годы.

Эта статья подготовлена, основываясь на информации портала BaltijasBalss
Оригинальную статью Вы можете найти здесь