Шеф-повар рассказал, как выбрать особенно полезную картошку

Профи на кухне: советы от бренд-шефа

Недавно бренд-шеф С. Михеев поделился своими секретами о том, как правильно выбрать и сохранить картошку. Этот базовый продукт присутствует в рационе большинства людей, однако далеко не каждый знает, как выбрать именно ту, что принесет максимум пользы организму.

Как выбрать картошку: советы шеф-повара

При выборе картошки Михеев рекомендует обращать внимание на цвет и текстуру клубней. Самыми полезными считаются клубни с ровной, незапятнанной кожурой без повреждений. Слишком крупные картофелины могут содержать много крахмала, что снижает их питательную ценность. Оптимальный размер — немного меньше среднего. Также стоит избегать растений с зелеными пятнами, так как это указывает на наличие соланина — токсичного вещества.

Хранение: сохраняем свежесть и полезные свойства

Правильное хранение также играет ключевую роль в сохранении всеех полезных свойств картошки. Шеф-повар рекомендует держать клубни в темном, сухом и прохладном месте, чтобы избежать солнечного света и повышенной влажности. Не следует хранить картошку рядом с фруктами, так как выделяемый ими этилен может ускорить процесс гниения.

Заключение: важность выбора качественных продуктов

Выбор и хранение картошки — это не просто вопрос кулинарии, а залог здоровья. Учитывая советы С. Михеева, каждый сможет сделать свой рацион более полезным и разнообразным, включая в меню этот универсальный и питательный продукт. Подходя к выбору осознанно, вы избежите ненужных неприятностей и сможете наслаждаться всеми преимуществами картошки!

Эта статья подготовлена, основываясь на информации портала BaltijasBalss
Оригинальную статью Вы можете найти здесь