Правило пяти секунд и 50 оттенков плесени – что о безопасности продуктов думают настоящие эксперты?

Почему заплесневелый сыр можно есть?

Заплесневелый сыр — это, пожалуй, один из самых популярных примеров, когда плесень не является противопоказанием к употреблению. Эксперты объясняют, что некоторые сорта сыра, такие как камамбер или рокфор, специально созревают с различными видами плесени, которые безопасны для здоровья. Однако важно помнить, что эта плесень — не та, которую мы видим на старых продуктах. Важно различать, где заканчивается безопасная плесень и начинается потенциальная угроза.

Заплесневелый хлеб и варенье: когда пора на помойку?

В отличие от сыра, заплесневелый хлеб и варенье следует выбрасывать без сожаления. Такие продукты, как правило, могут иметь опасные токсины, которые проникают глубже, чем видно на поверхности. Бактерии и плесень могут вызывать аллергические реакции и даже отравления, поэтому лучше всего утилизировать подозрительные продукты, чем подвергать риск своё здоровье и здоровье близких.

Старый творог: на грани безопасности

Что касается старого творога, то здесь ситуация несколько сложнее. Если творог просто потерял свежесть, но не имеет явных признаков порчи, его можно использовать в кулинарии. Например, из него можно сделать блины, но только в том случае, если он не заплесневел и не имеет плохого запаха. В противном случае лучше не рисковать и утилизировать продукт.

Правило пяти секунд: миф или правда?

Правило пяти секунд, которое гласит, что если упавшую еду поднять в течение пяти секунд, то она будет безопасна, является мифом. Исследования показывают, что бактерии могут передаваться на продукты сразу после контакта с загрязненной поверхностью. Поэтому замедление времени, в течение которого еда находится на полу, если она упала, не спасет нашу пищу от потенциальных угроз.

Подкаст о безопасности продуктов

В новом выпуске подкаста "Zinātne vai muļķības", созданного совместно с Научным институтом продовольственной безопасности, здоровья животных и окружающей среды BIOR, эксперты представляют факты и мифы, связанные с безопасным питанием. Слушатели смогут узнать, какие ошибки совершают многие из нас в повседневной жизни и как сделать свою диету более безопасной. Не пропустите возможность расширить свои знания о безопасности продуктов!

Эта статья подготовлена, основываясь на информации портала Delfi
Оригинальную статью Вы можете найти здесь