Что такое мангольд, в чем его польза и как его использовать на кухне

Что такое мангольд?

Если вы еще не в курсе, что такое мангольд, самое время это исправлять. Особенно если вы фанат выпечки с начинками из зелени или всегда подаете с зеленью вторые блюда. Мангольд вас не разочарует, обещаем. Если кратко, мангольд - это листовая свекла, ближайший родственник этой очень популярной у нас культуры.

Полезные свойства мангольда

Мангольд обладает множеством полезных свойств. Он богат клетчаткой, витаминами К, А, С, фолиевой кислотой и многими другими витаминами и минералами. Мангольд способствует улучшению зрения, укреплению костей, поддержанию иммунной системы и является отличным источником антиоксидантов.

Как использовать мангольд на кухне

Мангольд можно использовать на кухне как замену шпинату или другой зелени в различных блюдах. Его листья можно добавлять в салаты, супы, омлеты, пасту и другие блюда. А его стебли отлично подойдут для приготовления запеканок и других запеченных блюд. Мангольд также можно консервировать или замораживать для долгосрочного хранения.

Эта статья подготовлена, основываясь на информации портала BaltijasBalss
Оригинальную статью Вы можете найти здесь